З покращенням рівня життя також підвищується рівень ліпідів у крові. Чи правда, що надмірне вживання їжі призведе до підвищення рівня ліпідів у крові?

Перш за все, давайте дізнаємося, що таке ліпіди крові.

В організмі людини є два основних джерела ліпідів крові:

Один з них – це синтез в організмі. Печінка, тонкий кишечник, жир та інші тканини людського тіла можуть синтезувати ліпіди крові, які становлять близько 70%-80% від загальної кількості ліпідів крові. Цей аспект головним чином пов'язаний з генетичними факторами.
Друге – це їжа. Їжа є важливим фактором, що впливає на ліпіди крові. Якщо ви їсте рибу цілою, м'ясо – порціями та вживаєте алкоголь коробками, рівень ліпідів у крові легко підвищиться.
Крім того, поганий спосіб життя, такий як мала кількість фізичних вправ, тривале сидіння, алкоголізм, куріння, психічний стрес або тривога тощо, можуть спричинити підвищення рівня ліпідів у крові.

Небезпека підвищеного рівня ліпідів у крові:

1. Тривала гіперліпідемія може спричинити жирову дистрофію печінки, призвести до цирозу та серйозно погіршити функцію печінки.
2. Високий рівень ліпідів у крові може спричинити високий кров'яний тиск.
3. Гіперліпідемія легко викликає артеріосклероз.
4. Високий рівень ліпідів у крові також може легко призвести до серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, стенокардія, інфаркт міокарда та інсульт.

Як ефективно контролювати гіперліпідемію?

Контролюйте свій раціон. Коротко кажучи, принцип «чотири мінімуми, один максимум і один достатній»: низька енергія, низький вміст жиру, низький вміст холестерину, низький вміст цукру, високий вміст клітковини, достатня кількість білка.

1. Низька енергетична цінність: обмежте загальне споживання енергії. Основні продукти харчування доцільні для підтримки необхідної фізіологічної діяльності людського організму. Вуглеводи в основному є складними вуглеводами, джерелом яких є кукурудза, картопля та різні крупнозернові продукти.

Суворо обмежте споживання смаженої їжі та солодощів (снеки, мед, напої з високим вмістом цукру). Крім того, слід зазначити, що велика кількість фруктів та горіхів також може забезпечити енергію. Фрукти рекомендується вживати в кількості 350 грамів на день, а горіхи – 25 грамів на день.

Обмежуючи споживання енергії, збільште кількість фізичних вправ, щоб підтримувати ідеальну вагу тіла. Ідеальна вага = (зріст - 105) * (1 + 10%). Щодня проходьте тест, щоб перевірити, чи відповідаєте ви стандарту.

2. Низький вміст жирів: зменште споживання жирів. Під жирами тут маються на увазі насичені жирні кислоти, тобто такі жири, як смалець і вершкове масло; але є тип жирів, який корисніший для людського організму, а саме ненасичені жирні кислоти.

Ненасичені жирні кислоти поділяються на поліненасичені жирні кислоти та мононенасичені жирні кислоти. Поліненасичені жирні кислоти в основному отримують з рослинних олій, горіхів та риб'ячого жиру, які можуть ефективно контролювати рівень тригліцеридів та холестерину в крові.

Мононенасичені жирні кислоти отримують з оливкової олії та чайної олії, які можуть знижувати рівень холестерину в крові та ліпопротеїнів низької щільності, і водночас підвищувати рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності в крові.

Особиста рекомендація: у загальному раціоні співвідношення насичених жирних кислот, мононенасичених жирних кислот та поліненасичених жирних кислот становить 1:1:1, що є збалансованим поєднанням червоного м'яса, риби та горіхів, що може ефективно знижувати рівень ліпідів у крові.

3. Низький рівень холестерину: зменште споживання холестерину. Джерелом холестерину є внутрішні органи тварин, такі як волохатий живіт, слизові оболонки та жировий кишечник. Але споживання холестерину не повинно бути заборонено, оскільки холестерин є необхідною речовиною для людського організму, і навіть якщо ви його не вживаєте, він все одно буде синтезуватися в організмі.

4. Високий вміст клітковини: вживання більшої кількості свіжих овочів, зернових, бобових та інших продуктів з високим вмістом клітковини допоможе знизити рівень ліпідів у крові та збільшити відчуття ситості. Коли ви худнете, їжте більше овочів.

5. Відповідна кількість білка: основними джерелами білка є нежирне м’ясо, водні продукти, яйця, молоко та соєві продукти. Відповідна кількість білка є матеріальною основою для підвищення опірності організму та профілактики й лікування дисліпідемії. Обов’язково звертайте увагу на розумне поєднання тваринного та рослинного білків.