با بهبود استانداردهای زندگی، سطح لیپیدهای خون نیز افزایش می یابد.آیا این درست است که خوردن زیاد باعث افزایش چربی خون می شود؟

اول از همه، به ما اطلاع دهید که چربی خون چیست

دو منبع اصلی چربی خون در بدن انسان وجود دارد:

یکی سنتز در بدن است.کبد، روده کوچک، چربی و سایر بافت های بدن انسان می توانند لیپیدهای خون را سنتز کنند که حدود 70 تا 80 درصد کل چربی خون را تشکیل می دهد. این جنبه عمدتاً به عوامل ژنتیکی مربوط می شود.
دوم غذا است.غذا یکی از عوامل مهم موثر بر چربی خون است.اگر ماهی را کامل بخورید، گوشت را به صورت گربه ای بخورید و الکل را با جعبه مصرف کنید، چربی خون به راحتی افزایش می یابد.
علاوه بر این، سبک زندگی بد، مانند مقدار کمی ورزش، نشستن طولانی مدت، اعتیاد به الکل، سیگار کشیدن، استرس ذهنی یا اضطراب و غیره همگی می توانند باعث افزایش چربی خون شوند.

خطرات افزایش چربی خون:

1. هیپرلیپیدمی طولانی مدت می تواند باعث کبد چرب، منجر به سیروز و اختلال شدید در عملکرد کبد شود.
2. چربی خون بالا می تواند باعث افزایش فشار خون شود.
3. هیپرلیپیدمی به راحتی تصلب شرایین را القا می کند.
4. چربی خون بالا همچنین می تواند به راحتی منجر به بیماری های قلبی عروقی و عروق مغزی مانند بیماری های عروق کرونر قلب، آنژین صدری، انفارکتوس میوکارد و سکته شود.

چگونه به طور موثر هیپرلیپیدمی را کنترل کنیم؟

رژیم غذایی خود را کنترل کنید.خلاصه شده به عنوان اصل "چهار کم، یک مقدار زیاد و یک مقدار مناسب": انرژی کم، چربی کم، کلسترول پایین، قند کم، فیبر بالا، مقدار مناسب پروتئین

1. انرژی کم: مصرف کل انرژی را محدود کنید.غذای اصلی برای حفظ فعالیت های فیزیولوژیکی ضروری بدن انسان مناسب است.کربوهیدرات ها عمدتاً کربوهیدرات های پیچیده هستند و منبع آن غذاهای ذرت و سیب زمینی و دانه های درشت مختلف است.

مصرف غذاهای سرخ شده و شیرینی ها (تنقلات، عسل، نوشیدنی های پر قند) را به شدت محدود کنید.علاوه بر این باید توجه داشت که میوه ها و آجیل های زیاد نیز می توانند انرژی زا باشند.میوه ها 350 گرم در روز و آجیل 25 گرم در روز توصیه می شود.

در حالی که مصرف انرژی را محدود می کنید، برای حفظ وزن ایده آل، میزان ورزش را افزایش دهید.وزن ایده‌آل=(قد-105)*(1+10%) هر روز یک تست انجام دهید تا ببینید آیا مطابق استاندارد هستید یا خیر.

2. کم چرب: مصرف چربی را کاهش دهید.منظور از چربی در اینجا اسیدهای چرب اشباع شده است، یعنی چربی هایی مانند گوشت خوک و کره.اما نوعی چربی وجود دارد که برای بدن انسان بهتر است، یعنی اسیدهای چرب غیراشباع.

اسیدهای چرب غیراشباع به دو دسته اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و اسیدهای چرب تک غیراشباع تقسیم می شوند.اسیدهای چرب چند غیراشباع عمدتاً از روغن های گیاهی، آجیل و روغن ماهی به دست می آیند که می توانند به طور موثر تری گلیسیرید و کلسترول خون را کنترل کنند.

اسیدهای چرب تک غیراشباع از روغن زیتون و روغن چای به دست می آیند که می توانند کلسترول خون و کلسترول لیپوپروتئین کم چگالی را کاهش دهند و در عین حال کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را در خون افزایش دهند.

پیشنهاد شخصی، در رژیم غذایی عمومی، نسبت اسیدهای چرب اشباع، اسیدهای چرب تک غیراشباع، اسیدهای چرب چند غیراشباع 1: 1: 1 است که ترکیبی متعادل از گوشت قرمز، ماهی و آجیل است که می تواند به طور موثر چربی خون را کاهش دهد.

3. کلسترول پایین: مصرف کلسترول را کاهش دهید.منبع کلسترول اندام های داخلی حیوانات مانند شکم پرمو، لوور و روده های چرب است.اما مصرف کلسترول نباید منع شود، زیرا کلسترول یک ماده ضروری برای بدن انسان است و حتی اگر آن را مصرف نکنید، در بدن سنتز می شود.

4. پر فیبر: خوردن بیشتر سبزیجات تازه، غلات، لوبیا و سایر مواد غذایی با فیبر بیشتر به کاهش چربی خون و افزایش احساس سیری کمک می کند.وقتی وزن کم می کنید، سبزیجات بیشتری بخورید.

5. مقدار مناسب پروتئین: منابع اصلی پروتئین شامل گوشت بدون چربی، محصولات آبزی، تخم مرغ، شیر و محصولات سویا است.مقدار مناسب پروتئین پایه مادی برای افزایش مقاومت بدن و پیشگیری و درمان دیس لیپیدمی است.حتما به ترکیب معقول پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی توجه کنید.