Yaşam standartlarının yükselmesiyle birlikte kan lipid seviyeleri de artmaktadır. Çok fazla yemek yemek kan lipidlerinin yükselmesine neden olur mu?

Öncelikle, kan lipidlerinin ne olduğunu bize açıklayın.

İnsan vücudunda kan lipitlerinin iki ana kaynağı vardır:

Bunlardan biri vücutta sentezlenmesidir. Karaciğer, ince bağırsak, yağ dokusu ve insan vücudunun diğer dokuları, toplam kan lipidlerinin yaklaşık %70-80'ini oluşturan kan lipidlerini sentezleyebilir. Bu yön esas olarak genetik faktörlerle ilgilidir.
İkincisi ise beslenme. Beslenme, kan lipidlerini etkileyen önemli bir faktördür. Eğer balığı bütün olarak yerseniz, eti kiloyla yerseniz ve alkolü kutuyla tüketirseniz, kan lipidleriniz kolayca artacaktır.
Ayrıca, az egzersiz, uzun süre oturma, alkolizm, sigara içme, zihinsel stres veya kaygı gibi kötü yaşam tarzları da kan lipidlerinin yükselmesine neden olabilir.

Yüksek kan lipidlerinin tehlikeleri:

1. Uzun süreli hiperlipidemi, karaciğer yağlanmasına, siroza ve karaciğer fonksiyonlarının ciddi şekilde bozulmasına yol açabilir.
2. Yüksek kan lipidleri yüksek tansiyona neden olabilir.
3. Hiperlipidemi kolayca arteriyoskleroza neden olur.
4. Yüksek kan lipidleri ayrıca koroner kalp hastalığı, anjina pektoris, miyokard enfarktüsü ve inme gibi kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklara da kolayca yol açabilir.

Hiperlipidemiyi etkili bir şekilde nasıl kontrol altına alabiliriz?

Diyetinizi kontrol edin. Bu, "dört düşük, bir yüksek ve bir uygun miktar" ilkesi olarak özetlenebilir: düşük enerji, düşük yağ, düşük kolesterol, düşük şeker, yüksek lif, uygun miktarda protein.

1. Düşük enerji: Toplam enerji alımını sınırlayın. Temel besinler, insan vücudunun gerekli fizyolojik faaliyetlerini sürdürmeye uygun olmalıdır. Karbonhidratlar çoğunlukla kompleks karbonhidratlardır ve kaynakları mısır, patates ve çeşitli kaba tahıllardır.

Kızarmış yiyeceklerin ve tatlıların (atıştırmalıklar, bal, yüksek şekerli içecekler) tüketimini kesinlikle sınırlayın. Ayrıca, bol miktarda meyve ve kuruyemişin de enerji sağlayabileceği unutulmamalıdır. Günde 350 gram meyve, 25 gram kuruyemiş tüketilmesi önerilir.

Enerji alımını sınırlarken, ideal vücut ağırlığınızı korumak için egzersiz miktarını artırın. İdeal ağırlık = (boy - 105) * (1 + %10). Standartlara uygun olup olmadığınızı görmek için her gün bir test yapın.

2. Düşük yağlı: Yağ alımını azaltın. Buradaki yağ, doymuş yağ asitlerini, yani domuz yağı ve tereyağı gibi yağları ifade eder; ancak insan vücudu için daha iyi olan bir yağ türü de vardır, o da doymamış yağ asitleridir.

Doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri olmak üzere ikiye ayrılır. Çoklu doymamış yağ asitleri esas olarak bitkisel yağlardan, kuruyemişlerden ve balık yağlarından elde edilir ve kandaki trigliserit ve kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde kontrol edebilir.

Zeytinyağı ve çay yağından elde edilen tekli doymamış yağ asitleri, kandaki kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini düşürürken, aynı zamanda kandaki yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyesini artırabilir.

Kişisel önerim, genel beslenmede doymuş yağ asidi, tekli doymamış yağ asidi ve çoklu doymamış yağ asidi oranının 1:1:1 olmasıdır; bu da kırmızı et, balık ve kuruyemişlerin dengeli bir kombinasyonudur ve kan lipidlerini etkili bir şekilde düşürebilir.

3. Düşük kolesterol: Kolesterol alımını azaltın. Kolesterolün kaynağı, hayvanların iç organlarıdır; örneğin, kıllı karın, pancar ve yağlı bağırsaklar. Ancak kolesterol alımı tamamen yasaklanmamalıdır, çünkü kolesterol insan vücudu için gerekli bir maddedir ve alınmasa bile vücutta sentezlenir.

4. Yüksek lifli: Daha fazla taze sebze, tahıl, baklagiller ve lif açısından zengin diğer yiyecekleri tüketmek kan lipidlerini düşürmeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olur. Kilo verirken daha fazla sebze tüketin.

5. Uygun miktarda protein: Protein kaynaklarının başında yağsız et, su ürünleri, yumurta, süt ve soya ürünleri gelir. Doğru miktarda protein, vücut direncini artırmak, dislipidemiyi önlemek ve tedavi etmek için temel bir maddedir. Hayvansal protein ve bitkisel proteinin makul bir kombinasyonuna dikkat edilmelidir.