Gerėjant gyvenimo lygiui, didėja ir lipidų kiekis kraujyje. Ar tiesa, kad per didelis valgymas padidins lipidų kiekį kraujyje?

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kokie yra kraujo lipidai.

Žmogaus organizme yra du pagrindiniai kraujo lipidų šaltiniai:

Viena iš jų – sintezė organizme. Žmogaus kepenys, plonoji žarna, riebalai ir kiti audiniai gali sintetinti kraujo lipidus, kurie sudaro apie 70–80 % visų kraujo lipidų. Šis aspektas daugiausia susijęs su genetiniais veiksniais.
Antra – maistas. Maistas yra svarbus veiksnys, turintis įtakos kraujo lipidų kiekiui. Jei valgote visą žuvį, daug mėsos ir daug alkoholio, lipidų kiekis kraujyje lengvai padidės.
Be to, padidėjęs lipidų kiekis kraujyje gali būti ir dėl netinkamo gyvenimo būdo, pavyzdžiui, dėl nedidelio fizinio krūvio, ilgalaikio sėdėjimo, alkoholizmo, rūkymo, psichinės įtampos ar nerimo.

Padidėjusio lipidų kiekio kraujyje pavojai:

1. Ilgalaikė hiperlipidemija gali sukelti riebalinę kepenų degeneraciją, cirozę ir smarkiai sutrikdyti kepenų funkciją.
2. Didelis lipidų kiekis kraujyje gali sukelti aukštą kraujospūdį.
3. Hiperlipidemija lengvai sukelia arteriosklerozę.
4. Didelis lipidų kiekis kraujyje taip pat gali lengvai sukelti širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligas, tokias kaip koronarinė širdies liga, krūtinės angina, miokardo infarktas ir insultas.

Kaip efektyviai kontroliuoti hiperlipidemiją?

Kontroliuokite savo mitybą. Apibendrinant galima pasakyti „keturių žemų, vieno aukšto ir vieno tinkamo kiekio“ principą: mažai energijos, mažai riebalų, mažai cholesterolio, mažai cukraus, daug skaidulų, tinkamas baltymų kiekis.

1. Mažas energijos kiekis: apriboti bendrą energijos suvartojimą. Pagrindinis maistas yra tinkamas palaikyti būtiną žmogaus organizmo fiziologinę veiklą. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtiniai angliavandeniai, kurių šaltinis yra kukurūzai, bulvės ir įvairūs stambiagrūdžiai.

Griežtai apribokite kepto maisto ir saldumynų (užkandžių, medaus, gėrimų su dideliu cukraus kiekiu) vartojimą. Be to, reikėtų atkreipti dėmesį, kad daug vaisių ir riešutų taip pat gali suteikti energijos. Vaisių rekomenduojama suvalgyti 350 gramų per dieną, o riešutų – 25 gramus.

Ribodami energijos suvartojimą, padidinkite fizinio krūvio kiekį, kad išlaikytumėte idealų kūno svorį. Idealus svoris = (ūgis - 105) * (1 + 10 %). Kasdien atlikite testą, kad pamatytumėte, ar atitinkate standartą.

2. Mažas riebalų kiekis: sumažinkite riebalų suvartojimą. Čia riebalai reiškia sočiąsias riebalų rūgštis, t. y. tokius riebalus kaip kiaulienos taukai ir sviestas; tačiau yra ir žmogaus organizmui naudingesnių riebalų rūšių – nesočiosios riebalų rūgštys.

Nesočiosios riebalų rūgštys skirstomos į polinesočiąsias riebalų rūgštis ir mononesočiąsias riebalų rūgštis. Polinesočiosios riebalų rūgštys daugiausia gaunamos iš augalinių aliejų, riešutų ir žuvų taukų, kurios gali veiksmingai kontroliuoti trigliceridų ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Iš alyvuogių aliejaus ir arbatos aliejaus gaunamos mononesočiosios riebalų rūgštys, kurios gali sumažinti cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį kraujyje, o tuo pačiu padidinti didelio tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį kraujyje.

Asmeniškai siūlau, kad bendrojoje mityboje sočiųjų riebalų rūgščių, mononesočiųjų riebalų rūgščių ir polinesočiųjų riebalų rūgščių santykis būtų 1:1:1, o tai yra subalansuotas raudonos mėsos, žuvies ir riešutų derinys, galintis veiksmingai sumažinti lipidų kiekį kraujyje.

3. Mažas cholesterolio kiekis: sumažinkite cholesterolio suvartojimą. Cholesterolio šaltinis yra gyvūnų vidaus organai, tokie kaip plaukuotas pilvas, žaliuzė ir riebalinės žarnos. Tačiau cholesterolio vartojimo negalima drausti, nes cholesterolis yra būtina medžiaga žmogaus organizmui, ir net jei jo nevartosite, jis bus sintetinamas organizme.

4. Daug skaidulų: valgant daugiau šviežių daržovių, grūdų, pupelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daugiau skaidulų, sumažės lipidų kiekis kraujyje ir padidės sotumo jausmas. Kai metate svorį, valgykite daugiau daržovių.

5. Tinkamas baltymų kiekis: Pagrindiniai baltymų šaltiniai yra liesa mėsa, vandens produktai, kiaušiniai, pienas ir sojos produktai. Tinkamas baltymų kiekis yra materialus pagrindas didinant organizmo atsparumą ir užkertant kelią dislipidemijai bei ją gydant. Būtinai atkreipkite dėmesį į tinkamą gyvūninių ir augalinių baltymų derinį.