עם שיפור רמת החיים, גם רמת השומנים בדם עולה. האם נכון שאכילה מרובה מדי תגרום לעלייה ברמות השומנים בדם?

קודם כל, בואו נכיר מהם שומנים בדם

ישנם שני מקורות עיקריים של ליפידים בדם בגוף האדם:

אחת מהן היא סינתזה בגוף. הכבד, המעי הדק, השומן ורקמות אחרות בגוף האדם יכולים לסנתז שומנים בדם, המהווים כ-70%-80% מכלל השומנים בדם. היבט זה קשור בעיקר לגורמים גנטיים.
השני הוא מזון. מזון הוא גורם חשוב המשפיע על רמות השומנים בדם. אם תאכלו דגים שלמים, תאכלו בשר לפי מנות ושתו אלכוהול לפי מנות, רמות השומנים בדם יעלו בקלות.
בנוסף, אורח חיים גרוע, כגון כמות קטנה של פעילות גופנית, ישיבה ממושכת, אלכוהוליזם, עישון, לחץ נפשי או חרדה וכו', כולם עלולים לגרום לעלייה ברמות השומנים בדם.

סכנות של רמות גבוהות של שומנים בדם:

1. היפרליפידמיה ארוכת טווח עלולה לגרום לכבד שומני, להוביל לשחמת הכבד ולפגוע קשות בתפקוד הכבד.
2. רמות גבוהות של שומנים בדם עלולות לגרום ללחץ דם גבוה.
3. היפרליפידמיה גורמת בקלות לטרשת עורקים.
4. רמות גבוהות של שומנים בדם יכולות להוביל בקלות גם למחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח, כגון מחלת לב כלילית, תעוקת חזה, אוטם שריר הלב ושבץ מוחי.

כיצד לשלוט ביעילות בהיפרליפידמיה?

שלטו בתזונה שלכם. מסוכם כעיקרון של "ארבעה רמות נמוכות, כמות אחת גבוהה וכמות אחת מתאימה": אנרגיה נמוכה, שומן נמוך, כולסטרול נמוך, סוכר נמוך, סיבים גבוהים, כמות חלבון מתאימה

1. אנרגיה נמוכה: הגבלת צריכת האנרגיה הכוללת. מזון בסיסי מתאים לשמירה על הפעילויות הפיזיולוגיות הנדרשות של גוף האדם. הפחמימות הן בעיקר פחמימות מורכבות, והמקור הוא מזונות תירס ותפוחי אדמה ודגנים גסים שונים.

יש להגביל באופן מוחלט את צריכת המזונות המטוגנים והממתקים (חטיפים, דבש, משקאות עתירי סוכר). בנוסף, יש לציין כי פירות ואגוזים רבים יכולים גם הם לספק אנרגיה. מומלץ לצרוך 350 גרם פירות ליום ו-25 גרם אגוזים ליום.

תוך הגבלת צריכת האנרגיה, הגדילו את כמות הפעילות הגופנית כדי לשמור על משקל גוף אידיאלי. משקל אידיאלי=(גובה-105)*(1+10%) בצעו בדיקה כל יום כדי לראות אם אתם עומדים בסטנדרט.

2. דל שומן: הפחתת צריכת שומן. השומן כאן מתייחס לחומצות שומן רוויות, כלומר, שומנים כמו שומן חזיר וחמאה; אך יש סוג של שומן שטוב יותר לגוף האדם, כלומר חומצות שומן בלתי רוויות.

חומצות שומן בלתי רוויות מחולקות לחומצות שומן רב בלתי רוויות וחומצות שומן חד בלתי רוויות. חומצות שומן רב בלתי רוויות מופקות בעיקר משמנים צמחיים, אגוזים ושמני דגים, אשר יכולות לשלוט ביעילות בטריגליצרידים ובכולסטרול בדם.

חומצות שומן חד בלתי רוויות מופקות משמן זית ושמן תה, אשר יכולות להוריד את רמות הכולסטרול בדם ורמות הכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, ובמקביל להעלות את רמות הכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה בדם.

הצעה אישית, בתזונה כללית, היחס בין חומצות שומן רוויות, חומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות הוא 1:1:1, שהוא שילוב מאוזן של בשר אדום, דגים ואגוזים, שיכול להפחית ביעילות את רמות השומנים בדם.

3. כולסטרול נמוך: הפחתת צריכת כולסטרול. מקור הכולסטרול הוא האיברים הפנימיים של בעלי חיים, כגון בטן שעירה, תריסים ומעיים שומניים. אך אסור לאסור צריכת כולסטרול, מכיוון שכולסטרול הוא חומר חיוני לגוף האדם, וגם אם לא צורכים אותו, הוא ייוצר בגוף.

4. עשיר בסיבים: אכילת יותר ירקות טריים, דגנים, שעועית ומזונות אחרים עם יותר סיבים תעזור להפחית את רמות השומנים בדם ולהגביר את תחושת השובע. כשאתם יורדים במשקל, אכלו יותר ירקות.

5. כמות מתאימה של חלבון: מקורות החלבון העיקריים כוללים בשר רזה, מוצרים ימיים, ביצים, חלב ומוצרי סויה. כמות החלבון הנכונה היא הבסיס החומרי להגברת עמידות הגוף ולמניעה וטיפול בדיסליפידמיה. הקפידו לשים לב לשילוב סביר של חלבון מן החי וחלבון מהצומח.