જીવનધોરણમાં સુધારો થવા સાથે, લોહીમાં લિપિડ્સનું સ્તર પણ વધે છે. શું એ સાચું છે કે વધુ પડતું ખાવાથી લોહીમાં લિપિડ્સ વધે છે?

સૌ પ્રથમ, ચાલો જાણીએ કે લોહીમાં લિપિડ્સ શું છે.

માનવ શરીરમાં રક્ત લિપિડ્સના બે મુખ્ય સ્ત્રોત છે:

એક શરીરમાં સંશ્લેષણ છે. માનવ શરીરના યકૃત, નાના આંતરડા, ચરબી અને અન્ય પેશીઓ રક્ત લિપિડ્સનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે, જે કુલ રક્ત લિપિડ્સના લગભગ 70%-80% હિસ્સો ધરાવે છે.આ પાસું મુખ્યત્વે આનુવંશિક પરિબળો સાથે સંબંધિત છે.
બીજું ખોરાક છે. ખોરાક એ લોહીના લિપિડને અસર કરતું એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. જો તમે આખી માછલી ખાઓ, બિલાડીનું માંસ ખાઓ અને પેટી પ્રમાણે દારૂ પીઓ, તો લોહીના લિપિડ સરળતાથી વધશે.
વધુમાં, ખરાબ જીવનશૈલી, જેમ કે થોડી કસરત, લાંબા સમય સુધી બેસી રહેવું, મદ્યપાન, ધૂમ્રપાન, માનસિક તણાવ અથવા ચિંતા, વગેરે, લોહીમાં લિપિડનું સ્તર વધારી શકે છે.

લોહીમાં લિપિડ વધવાના જોખમો:

1. લાંબા ગાળાના હાઇપરલિપિડેમિયા ફેટી લીવરનું કારણ બની શકે છે, સિરોસિસ તરફ દોરી શકે છે અને લીવરના કાર્યને ગંભીર રીતે બગાડી શકે છે.
2. લોહીમાં લિપિડ્સનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી બ્લડ પ્રેશર વધી શકે છે.
૩. હાઇપરલિપિડેમિયા સરળતાથી ધમનીઓના સ્ક્લેરોસિસને પ્રેરિત કરે છે.
૪. લોહીમાં લિપિડનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી હૃદય અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગો પણ સરળતાથી થઈ શકે છે, જેમ કે કોરોનરી હૃદય રોગ, કંઠમાળ પેક્ટોરિસ, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને સ્ટ્રોક.

હાઇપરલિપિડેમિયાને અસરકારક રીતે કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવું?

તમારા આહાર પર નિયંત્રણ રાખો. "ચાર ઓછા, એક વધારે અને એક યોગ્ય માત્રા" ના સિદ્ધાંત તરીકે સારાંશ: ઓછી ઉર્જા, ઓછી ચરબી, ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ, ઓછી ખાંડ, વધુ ફાઇબર, યોગ્ય માત્રામાં પ્રોટીન

૧. ઓછી ઉર્જા: કુલ ઉર્જા વપરાશ મર્યાદિત કરો. માનવ શરીરની જરૂરી શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ જાળવવા માટે મુખ્ય ખોરાક યોગ્ય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મુખ્યત્વે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, અને તેનો સ્ત્રોત મકાઈ અને બટાકાના ખોરાક અને વિવિધ બરછટ અનાજ છે.

તળેલા ખોરાક અને મીઠાઈઓ (નાસ્તો, મધ, વધુ ખાંડવાળા પીણાં) નું સેવન સખત મર્યાદિત કરો. વધુમાં, એ નોંધવું જોઈએ કે ઘણા બધા ફળો અને બદામ પણ ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે. દરરોજ 350 ગ્રામ ફળો અને 25 ગ્રામ બદામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉર્જાનો વપરાશ મર્યાદિત કરતી વખતે, આદર્શ શરીરનું વજન જાળવવા માટે કસરતનું પ્રમાણ વધારો. આદર્શ વજન = (ઊંચાઈ-૧૦૫)*(૧+૧૦%) દરરોજ એક પરીક્ષણ કરો કે તમે ધોરણ પ્રમાણે છો કે નહીં.

2. ઓછી ચરબી: ચરબીનું સેવન ઓછું કરો. અહીં ચરબીનો ઉલ્લેખ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, એટલે કે ચરબી જેમ કે ચરબી અને માખણનો છે; પરંતુ એક પ્રકારની ચરબી એવી છે જે માનવ શરીર માટે સારી છે, એટલે કે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.

અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ તેલ, બદામ અને માછલીના તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે લોહીના ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ઓલિવ તેલ અને ચાના તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, અને તે જ સમયે લોહીમાં ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારી શકે છે.

વ્યક્તિગત સૂચન, સામાન્ય આહારમાં, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનો ગુણોત્તર 1:1:1 છે, જે લાલ માંસ, માછલી અને બદામનું સંતુલિત મિશ્રણ છે, જે રક્ત લિપિડ્સને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે.

૩. કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો: કોલેસ્ટ્રોલનું સેવન ઓછું કરો. કોલેસ્ટ્રોલનો સ્ત્રોત પ્રાણીઓના આંતરિક અવયવો છે, જેમ કે રુવાંટીવાળું પેટ, લૂવર અને ચરબીયુક્ત આંતરડા. પરંતુ કોલેસ્ટ્રોલનું સેવન પ્રતિબંધિત ન હોવું જોઈએ, કારણ કે કોલેસ્ટ્રોલ માનવ શરીર માટે એક આવશ્યક પદાર્થ છે, અને જો તમે તેને ન લો તો પણ તે શરીરમાં સંશ્લેષણ થશે.

૪. ઉચ્ચ ફાઇબર: વધુ તાજા શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ અને વધુ ફાઇબરવાળા અન્ય ખોરાક ખાવાથી લોહીમાં લિપિડ ઘટાડવામાં અને તૃપ્તિ વધારવામાં મદદ મળશે. જ્યારે તમે વજન ઓછું કરો છો, ત્યારે વધુ શાકભાજી ખાઓ.

5. પ્રોટીનની યોગ્ય માત્રા: પ્રોટીનના મુખ્ય સ્ત્રોતોમાં દુર્બળ માંસ, જળચર ઉત્પાદનો, ઈંડા, દૂધ અને સોયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. પ્રોટીનની યોગ્ય માત્રા શરીરની પ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને ડિસ્લિપિડેમિયાને રોકવા અને સારવાર માટેનો ભૌતિક આધાર છે. પ્રાણી પ્રોટીન અને વનસ્પતિ પ્રોટીનના વાજબી સંયોજન પર ધ્યાન આપવાનું ભૂલશો નહીં.