Es gibt viele Situationen, in denen Lebensmittel gerinnen müssen, darunter beispielsweise Pudding, Mousse, Gelee, Tofu usw.

Für Pudding und Mousse werden üblicherweise Gerinnungsmittel wie Gelatine, Carrageen, Agar-Agar usw. benötigt. Diese Gerinnungsmittel tragen dazu bei, dass die Speisen eine bestimmte Textur und ein bestimmtes Aussehen erhalten. Gelatine beispielsweise ist ein aus tierischen Produkten gewonnenes Protein und wird häufig zur Herstellung von Mousse-Torten, Puddings usw. verwendet. Sie sorgt dafür, dass die Speisen auch bei Kühlung Form und Geschmack behalten.

Auch Gelee gehört zu den Lebensmitteln, die Gerinnungsmittel benötigen. Häufig verwendete Gerinnungsmittel sind Agar-Agar und Pektin, die die Form und Stabilität des Gelees auch bei niedrigeren Temperaturen erhalten.

Tofu ist ein traditionelles Lebensmittel, das durch Zugabe von Gerinnungsmitteln hergestellt wird. Zu den traditionellen Gerinnungsmitteln gehören Salzlake (Magnesiumchlorid oder Calciumchlorid), Gips (Calciumsulfat) usw. In der modernen industriellen Produktion wird Glucono-δ-lacton als Gerinnungsmittel verwendet.

Für die Herstellung von Mousse in Gebäck werden außerdem Gerinnungsmittel wie Gelatine benötigt, um die gewünschte Konsistenz und den Geschmack der Mousse zu gewährleisten.
Die Verwendung dieser Gerinnungsmittel beschränkt sich nicht auf die oben genannten Lebensmittel, sondern umfasst auch andere Lebensmittel, die eine bestimmte Textur und Stabilität erfordern. Die Wahl des richtigen Gerinnungsmittels ist entscheidend für den Erhalt der Qualität und des Geschmacks von Lebensmitteln.

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Einführung in den Analysator
Der vollautomatische Gerinnungsanalysator SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) eignet sich für klinische Tests und präoperative Untersuchungen. Auch Krankenhäuser und medizinische Forschungseinrichtungen können den SF-9200 nutzen. Er verwendet ein chromogenes Verfahren zur Bestimmung der Plasmagerinnung mittels Gerinnung, Immunoturbidimetrie und Gerinnungsmessung. Das Gerät zeigt die Gerinnungszeit (in Sekunden) als Messwert an. Nach Kalibrierung mit Kalibrierplasma können weitere Ergebnisse angezeigt werden.
Das Produkt besteht aus einer beweglichen Probenahmesonde, einer Reinigungseinheit, einer beweglichen Küvetteneinheit, einer Heiz- und Kühleinheit, einer Testeinheit, einer Betriebsanzeigeeinheit und einer LIS-Schnittstelle (zum Drucken und zur Datenübertragung an den Computer).
Hochqualifiziertes und erfahrenes Fachpersonal sowie ein strenges Qualitätsmanagement gewährleisten die Fertigung und hohe Qualität des SF-9200. Jedes Gerät wird sorgfältig geprüft und getestet. Der SF-9200 entspricht den nationalen chinesischen Normen, den Branchenstandards, den Unternehmensstandards und den IEC-Normen.