Có rất nhiều trường hợp cần làm đông đặc thực phẩm, bao gồm nhưng không giới hạn ở bánh pudding, mousse, thạch, đậu phụ, v.v.

Bánh pudding và mousse thường cần sử dụng các chất đông tụ, chẳng hạn như gelatin, carrageenan, agar, v.v. Các chất đông tụ này giúp thực phẩm tạo nên kết cấu và hình thức đặc trưng. Ví dụ, gelatin là một loại protein được chiết xuất từ ​​động vật và thường được sử dụng để làm bánh mousse, bánh pudding, v.v. Nó có thể duy trì hình dạng và hương vị của thực phẩm trong điều kiện bảo quản lạnh.

Thạch cũng là một trong những loại thực phẩm cần sử dụng chất đông tụ. Các chất đông tụ thường được sử dụng bao gồm agar và pectin, có thể duy trì hình dạng và độ ổn định của thạch ở nhiệt độ thấp.

Đậu phụ là một loại thực phẩm truyền thống được làm bằng cách thêm chất đông tụ. Các chất đông tụ truyền thống bao gồm nước muối (magiê clorua hoặc canxi clorua), thạch cao (canxi sulfat), v.v. Sản xuất công nghiệp hiện đại sử dụng glucono-δ-lacton làm chất đông tụ.

Mousse trong bánh ngọt cũng cần sử dụng chất đông tụ, chẳng hạn như gelatin, để đảm bảo kết cấu và hương vị của mousse.
Việc sử dụng các chất đông tụ này không chỉ giới hạn ở các loại thực phẩm nêu trên, mà còn bao gồm các loại thực phẩm khác đòi hỏi kết cấu và độ ổn định đặc thù. Lựa chọn chất đông tụ phù hợp là rất quan trọng để duy trì chất lượng và hương vị của thực phẩm.

Beijing SUCCEEDER là một trong những thương hiệu hàng đầu tại thị trường chẩn đoán huyết khối và cầm máu Trung Quốc. SUCCEEDER sở hữu đội ngũ giàu kinh nghiệm trong nghiên cứu và phát triển, sản xuất, tiếp thị, bán hàng và dịch vụ, cung cấp các máy phân tích đông máu và thuốc thử, máy phân tích độ nhớt máu, máy phân tích ESR và HCT, máy phân tích kết tập tiểu cầu đạt chứng nhận ISO13485, CE và được FDA chứng nhận.

Giới thiệu về máy phân tích
Máy phân tích đông máu tự động hoàn toàn SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) có thể được sử dụng cho xét nghiệm lâm sàng và sàng lọc trước phẫu thuật. Bệnh viện và các nhà nghiên cứu khoa học y tế cũng có thể sử dụng SF-9200. Máy sử dụng phương pháp đông máu và đo độ đục miễn dịch, phương pháp sắc ký để kiểm tra quá trình đông máu của huyết tương. Giá trị đo đông máu hiển thị là thời gian đông máu (tính bằng giây). Nếu mẫu thử được hiệu chuẩn bằng huyết tương hiệu chuẩn, máy cũng có thể hiển thị các kết quả liên quan khác.
Sản phẩm bao gồm: cụm đầu dò lấy mẫu di động, cụm làm sạch, cụm cuvet di động, cụm gia nhiệt và làm mát, cụm thử nghiệm, cụm hiển thị hoạt động, giao diện LIS (dùng cho máy in và truyền dữ liệu sang máy tính).
Đội ngũ nhân viên kỹ thuật và chuyên gia phân tích giàu kinh nghiệm, trình độ cao cùng với hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt là sự đảm bảo cho việc sản xuất và chất lượng tốt của SF-9200. Chúng tôi đảm bảo mỗi thiết bị đều được kiểm tra và thử nghiệm nghiêm ngặt. SF-9200 đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia Trung Quốc, tiêu chuẩn ngành, tiêu chuẩn doanh nghiệp và tiêu chuẩn IEC.