Существует множество ситуаций, когда пищевые продукты необходимо свернуть, включая, помимо прочего, пудинги, муссы, желе, тофу и т. д.

Для приготовления пудингов и муссов обычно используются коагулянты, такие как желатин, каррагинан, агар и др. Эти коагулянты помогают продуктам приобрести определённую текстуру и внешний вид. Например, желатин — это белок животного происхождения, который часто используется для приготовления муссовых тортов, пудингов и т. д. Он позволяет сохранять форму и вкус продуктов в условиях охлаждения.

Желе также относится к продуктам, для приготовления которых необходимо использовать коагулянты. К часто используемым коагулянтам относятся агар и пектин, которые позволяют поддерживать форму и стабильность желе при низких температурах.

Тофу — это традиционный продукт, изготавливаемый с добавлением коагулянтов. Традиционные коагулянты включают рассол (хлорид магния или хлорид кальция), гипс (сульфат кальция) и др. В современном промышленном производстве в качестве коагулянта используется глюконо-δ-лактон.

Для приготовления мусса в кондитерских изделиях также необходимо использовать коагулянты, такие как желатин, чтобы обеспечить желаемую текстуру и вкус мусса.
Использование этих коагулянтов не ограничивается перечисленными выше продуктами, но также включает другие продукты, требующие определенной текстуры и стабильности. Выбор правильного коагулянта имеет решающее значение для сохранения качества и вкуса продуктов питания.

Пекинская компания SUCCEEDER, являясь одним из ведущих брендов на китайском рынке диагностического оборудования для тромбоза и гемостаза, располагает опытными командами разработчиков, производителей, специалистов по маркетингу, продажам и сервисному обслуживанию, поставляющими анализаторы свертываемости крови и реагенты, анализаторы реологии крови, анализаторы СОЭ и ГКТ, анализаторы агрегации тромбоцитов, имеющие сертификаты ISO13485, CE и внесенные в реестр FDA.

Введение в анализатор
Полностью автоматизированный коагуляционный анализатор SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) может использоваться для клинических исследований и предоперационного скрининга. SF-9200 также может применяться в больницах и медицинских научных учреждениях. Он использует коагуляционный, иммунотурбидиметрический и хромогенный методы для определения свертываемости плазмы. Прибор отображает значение свертываемости в секундах. Если калибровка производится с помощью калибровочной плазмы, он также может отображать другие соответствующие результаты.
Изделие состоит из подвижного блока пробоотборного зонда, блока очистки, подвижного блока кювет, блока нагрева и охлаждения, испытательного блока, блока отображения работы, интерфейса ЛИС (используемого для принтера и передачи данных на компьютер).
Высококвалифицированный технический персонал, опытные аналитики и строгая система контроля качества являются гарантией производства и высокого качества SF-9200. Мы гарантируем, что каждый прибор проходит строгую проверку и тестирование. SF-9200 соответствует китайскому национальному стандарту, отраслевому стандарту, корпоративному стандарту и стандарту IEC.