Există multe situații în care alimentele trebuie coagulate, inclusiv, dar fără a se limita la, budincă, mousse, jeleu, tofu etc.

Budinca și mousse-ul necesită de obicei utilizarea unor coagulanți, cum ar fi gelatina, caragenanul, agarul etc. Acești coagulanți pot ajuta alimentele să capete o textură și un aspect specific. De exemplu, gelatina este o proteină extrasă din animale și este adesea folosită pentru a prepara prăjituri cu mousse, budinci etc. Poate menține forma și gustul alimentelor în condiții de refrigerare.

Jeleul este, de asemenea, unul dintre alimentele care necesită utilizarea coagulanților. Coagulanții utilizați în mod obișnuit includ agarul și pectina, care pot menține forma și stabilitatea jeleului la temperaturi mai scăzute.

Tofu este un aliment tradițional preparat prin adăugarea de coagulanți. Coagulanții tradiționali includ saramura (clorură de magneziu sau clorură de calciu), gipsul (sulfat de calciu) etc. Producția industrială modernă folosește glucono-δ-lactona ca și coagulant.

Mousse-ul din produse de patiserie necesită și utilizarea unor coagulanți, cum ar fi gelatina, pentru a asigura textura și gustul mousse-ului.
Utilizarea acestor coagulanți nu se limitează la alimentele menționate mai sus, ci include și alte alimente care necesită o textură și o stabilitate specifice. Alegerea coagulantului potrivit este crucială pentru menținerea calității și a gustului alimentelor.

Beijing SUCCEEDER, ca unul dintre brandurile lider pe piața chineză de diagnostic pentru tromboză și hemostază, SUCCEEDER are echipe experimentate de cercetare și dezvoltare, producție, marketing, vânzări și service. Furnizăm analizoare și reactivi de coagulare, analizoare de reologie a sângelui, analizoare ESR și HCT, analizoare de agregare plachetară cu certificare ISO13485, CE și listate de FDA.

Introducere în Analizor
Analizorul de coagulare complet automat SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) poate fi utilizat pentru teste clinice și screening preoperatoriu. Spitalele și cercetătorii științifici din domeniul medical pot utiliza, de asemenea, SF-9200. Acesta adoptă metoda cromogenică de coagulare și imunoturbidimetrie pentru a testa coagularea plasmei. Instrumentul arată că valoarea măsurătorii de coagulare este timpul de coagulare (în secunde). Dacă elementul testat este calibrat prin plasmă de calibrare, acesta poate afișa și alte rezultate conexe.
Produsul este alcătuit dintr-o unitate mobilă pentru sondă de eșantionare, o unitate de curățare, o unitate mobilă pentru cuve, o unitate de încălzire și răcire, o unitate de testare, o unitate de afișare a funcționării și o interfață LIS (utilizată pentru imprimantă și transferul datelor către computer).
Personal tehnic experimentat și analizori de înaltă calitate, împreună cu un management strict al calității, garantează fabricarea SF-9200 și calitatea bună. Garantăm că fiecare instrument este inspectat și testat cu strictețe. SF-9200 respectă standardele naționale chineze, standardele industriale, standardele întreprinderilor și standardele IEC.