यशस्वी

किण्वन यंत्रणा
सूक्ष्मजीव किण्वनाची यंत्रणा सूक्ष्मजीवांच्या प्रकारावर आणि किण्वन सब्सट्रेटवर अवलंबून असते. अल्कोहोल किण्वनाचे उदाहरण घेतल्यास, यीस्ट प्रथम पेशी पडद्यावरील वाहतूक प्रथिनांद्वारे पेशीमध्ये ग्लुकोज घेते. पेशीच्या आत, ग्लायकोलिसिस मार्गाद्वारे (एम्बडेन - मेयरहॉफ - पार्नास मार्ग, EMP मार्ग) ग्लुकोजचे पायरुवेटमध्ये विघटन होते. अनअ‍ॅरोबिक परिस्थितीत, पायरुवेटचे पुढे एसीटाल्डिहाइडमध्ये रूपांतर होते आणि कार्बन डायऑक्साइड तयार करताना एसीटाल्डिहाइड नंतर इथेनॉलमध्ये कमी होते. या प्रक्रियेत, सूक्ष्मजीव रेडॉक्स प्रतिक्रियांद्वारे ग्लुकोजमधील रासायनिक उर्जेचे पेशीला उपलब्ध असलेल्या ऊर्जा स्वरूपात (जसे की ATP) रूपांतर करतात.

कोग्युलेशन यंत्रणा
रक्त गोठण्याची प्रक्रिया अत्यंत गुंतागुंतीची आहे आणि ती प्रामुख्याने अंतर्गत रक्त गोठण्याचा मार्ग आणि बाह्य रक्त गोठण्याचा मार्ग यामध्ये विभागली जाते, जी अखेर सामान्य रक्त गोठण्याच्या मार्गात एकत्रित होते. जेव्हा रक्तवाहिन्या खराब होतात तेव्हा एंडोथेलियम अंतर्गत असलेले कोलेजन तंतू उघड होतात, ज्यामुळे रक्त गोठण्याचा घटक XII सक्रिय होतो आणि अंतर्गत रक्त गोठण्याचा मार्ग सुरू होतो. प्रोथ्रोम्बिन अ‍ॅक्टिव्हेटर तयार करण्यासाठी अनेक प्रकारच्या रक्त गोठण्याचा मार्ग क्रमिकपणे सक्रिय केला जातो. कोग्युलेशन फॅक्टर VII ला ऊतींचे नुकसान झाल्यामुळे सोडल्या जाणाऱ्या टिश्यू फॅक्टर (TF) च्या बंधनाने बाह्य रक्त गोठण्याचा मार्ग सुरू होतो, जो प्रोथ्रोम्बिन अ‍ॅक्टिव्हेटर देखील तयार करतो. प्रोथ्रोम्बिन अ‍ॅक्टिव्हेटर प्रोथ्रोम्बिनला थ्रोम्बिनमध्ये रूपांतरित करतो आणि थ्रोम्बिन फायब्रिनोजेनवर कार्य करून त्याचे फायब्रिन मोनोमरमध्ये रूपांतर करतो. फायब्रिन मोनोमर एकमेकांशी क्रॉस-लिंक करून फायब्रिन पॉलिमर तयार करतात आणि नंतर एक स्थिर रक्त गोठणे तयार होते.

भाग २ प्रक्रिया वैशिष्ट्ये

किण्वन प्रक्रिया
किण्वन प्रक्रियेला सहसा विशिष्ट वेळ लागतो आणि त्याची गती अनेक घटकांमुळे प्रभावित होते, ज्यामध्ये सूक्ष्मजीवांचा प्रकार, सब्सट्रेट एकाग्रता, तापमान, pH मूल्य इत्यादींचा समावेश असतो. साधारणपणे, किण्वन प्रक्रिया तुलनेने मंद असते, काही तासांपासून ते अनेक दिवस किंवा अगदी महिने असते. उदाहरणार्थ, पारंपारिक वाइन बनवताना, किण्वन प्रक्रिया अनेक आठवडे टिकू शकते. किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, सूक्ष्मजीव सतत गुणाकार करतात आणि चयापचय हळूहळू जमा होतात, ज्यामुळे किण्वन प्रणालीमध्ये काही भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म बदल होतात, जसे की pH मूल्य कमी होणे, वायू उत्पादन आणि द्रावण घनतेत बदल.

गोठण्याची प्रक्रिया
याउलट, रक्त गोठण्याची प्रक्रिया तुलनेने जलद असते. निरोगी व्यक्तींमध्ये, रक्तवाहिन्या खराब झाल्यावर काही मिनिटांत रक्त गोठण्याची प्रतिक्रिया सुरू होऊ शकते आणि प्राथमिक रक्त गोठणे तयार होते. संपूर्ण रक्त गोठण्याची प्रक्रिया मुळात काही ते दहा मिनिटांत पूर्ण होते (रक्त गोठण्याचे आकुंचन आणि विरघळणे यासारख्या त्यानंतरच्या प्रक्रिया वगळता). रक्त गोठण्याची प्रक्रिया ही एक कॅस्केड अॅम्प्लिफिकेशन प्रतिक्रिया आहे. एकदा सुरू झाल्यानंतर, रक्त गोठण्याचे घटक एकमेकांद्वारे सक्रिय होतात, ज्यामुळे जलद रक्त गोठण्याचा कॅस्केड परिणाम तयार होतो आणि शेवटी एक स्थिर रक्त गोठणे तयार होते.