푸딩, 무스, 젤리, 두부 등 음식을 응고시켜야 하는 상황은 매우 다양합니다.

푸딩과 무스를 만들 때는 젤라틴, 카라기난, 한천 등의 응고제를 사용하는 것이 일반적입니다. 이러한 응고제는 음식이 특정한 질감과 모양을 갖도록 도와줍니다. 예를 들어, 젤라틴은 동물성 단백질로 무스 케이크, 푸딩 등을 만드는 데 자주 사용됩니다. 젤라틴은 냉장 보관 시 음식의 모양과 맛을 유지하는 데 효과적입니다.

젤리는 응고제를 사용해야 하는 식품 중 하나입니다. 일반적으로 사용되는 응고제로는 한천과 펙틴이 있으며, 이들은 낮은 온도에서도 젤리의 모양과 안정성을 유지하는 데 도움을 줍니다.

두부는 응고제를 첨가하여 만드는 전통 식품입니다. 전통적인 응고제로는 염수(염화마그네슘 또는 염화칼슘), 석고(황산칼슘) 등이 있습니다. 현대 산업 생산에서는 글루코노-δ-락톤을 응고제로 사용합니다.

제과류에 사용되는 무스는 질감과 맛을 보장하기 위해 젤라틴과 같은 응고제를 사용해야 합니다.
이러한 응고제는 위에 언급된 식품에만 사용되는 것이 아니라 특정한 질감과 안정성이 요구되는 다른 식품에도 사용됩니다. 적절한 응고제를 선택하는 것은 식품의 품질과 맛을 유지하는 데 매우 중요합니다.

베이징 석시더(Beijing SUCCEEDER)는 중국 혈전 및 지혈 진단 시장을 선도하는 브랜드 중 하나로, 연구 개발, 생산, 마케팅, 판매 및 서비스 분야에서 경험이 풍부한 팀을 보유하고 있습니다. 석시더는 ISO13485, CE 인증 및 FDA 등재를 획득한 응고 분석기 및 시약, 혈액 유동학 분석기, ESR 및 HCT 분석기, 혈소판 응집 분석기를 공급하고 있습니다.

분석기 소개
완전 자동 혈액응고 분석기 SF-9200(https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product)은 임상 검사 및 수술 전 선별 검사에 사용할 수 있습니다. 병원 및 의료 과학 연구자들도 SF-9200을 활용할 수 있습니다. 이 장비는 혈액응고 및 면역탁도법, 발색법을 사용하여 혈장 응고를 검사합니다. 기기는 응고 측정값을 응고 시간(초)으로 표시합니다. 검체에 교정 혈장을 사용하여 교정하면 다른 관련 결과도 표시할 수 있습니다.
본 제품은 샘플링 프로브 이동부, 세척부, 큐벳 이동부, 가열 및 냉각부, 테스트부, 작동 표시부, LIS 인터페이스(프린터 출력 및 컴퓨터로 데이터 전송용)로 구성되어 있습니다.
숙련되고 경험이 풍부한 전문 인력과 우수한 분석가, 그리고 엄격한 품질 관리 시스템은 SF-9200의 제조 및 우수한 품질을 보장합니다. 모든 제품은 엄격한 검사 및 테스트를 거칩니다. SF-9200은 중국 국가 표준, 산업 표준, 기업 표준 및 IEC 표준을 충족합니다.