ישנם מצבים רבים בהם יש צורך בקרישת מזון, כולל אך לא רק פודינג, מוס, ג'לי, טופו וכו'.

פודינג ומוס דורשים בדרך כלל שימוש בחומרי קרישה, כגון ג'לטין, קרגינן, אגר וכו'. חומרי קרישה אלה יכולים לעזור למזון ליצור מרקם ומראה ספציפיים. לדוגמה, ג'לטין הוא חלבון המופק מבעלי חיים ומשמש לעתים קרובות להכנת עוגות מוס, פודינגים וכו'. הוא יכול לשמור על צורתו וטעמו של המזון בתנאי קירור.

ג'לי הוא גם אחד המאכלים הדורשים שימוש בחומרי קרישה. חומרי קרישה נפוצים כוללים אגר ופקטין, שיכולים לשמור על צורתו ויציבותו של הג'לי בטמפרטורות נמוכות יותר.

טופו הוא מאכל מסורתי המוכן על ידי הוספת חומרי קרישה. חומרי הקרישה המסורתיים כוללים מי מלח (מגנזיום כלורי או סידן כלורי), גבס (סידן גופרתי) ועוד. ייצור תעשייתי מודרני משתמש בגלוקונו-δ-לקטון כחומר קרישה.

מוס במאפים דורש גם שימוש בחומרי קרישה, כמו ג'לטין, כדי להבטיח את המרקם והטעם של המוס.
השימוש בחומרי קרישה אלה אינו מוגבל למזונות הנ"ל, אלא כולל גם מזונות אחרים הדורשים מרקם ויציבות ספציפיים. בחירת חומר הקרישה הנכון היא קריטית לשמירה על איכות וטעם המזון.

SUCCEEDER בבייג'ינג, אחת המותגים המובילים בשוק הסיני לאבחון פקקת והמוסטזיס, מציעה צוותי מחקר ופיתוח, ייצור, שיווק, מכירות ושירות מנוסים. החברה מספקת מכשירי אנליזת קרישה וריאגנטים, אנליזת ריאולוגיה של דם, אנליזת שקיעת דם והידרוקסידמיה כרונית (HCT), אנליזת צבירת טסיות דם עם אישור ISO13485, CE ורישום FDA.

מבוא למנתח
ניתן להשתמש במכשיר SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) לבדיקות קליניות ולבדיקות טרום ניתוחיות. בתי חולים וחוקרים רפואיים יכולים גם להשתמש ב-SF-9200. המכשיר מאמץ קרישה ואימונוטרבידימטריה, שיטת כרומוגנית, לבדיקת קרישת פלזמה. המכשיר מראה שערך מדידת הקרישה הוא זמן הקרישה (בשניות). אם פריט הבדיקה מכויל באמצעות פלזמת כיול, הוא יכול גם להציג תוצאות קשורות אחרות.
המוצר עשוי מיחידה ניידת של חיישן דגימה, יחידת ניקוי, יחידה ניידת של קובטות, יחידת חימום וקירור, יחידת בדיקה, יחידה לתצוגת פעולה, ממשק LIS (משמש למדפסת והעברת תאריך למחשב).
צוות טכני ומנוסה ואנליסטים באיכות גבוהה ובניהול איכות קפדני הם ערובה לייצור SF-9200 ואיכות טובה. אנו מבטיחים שכל מכשיר ייבדק ויובא בקפדנות. SF-9200 עומד בתקן הלאומי של סין, תקן התעשייה, תקן הארגון ותקני IEC.