Ada banyak situasi di mana makanan perlu digumpalkan, termasuk tetapi tidak terbatas pada puding, mousse, jeli, tahu, dan lain sebagainya.

Puding dan mousse biasanya membutuhkan penggunaan koagulan, seperti gelatin, karagenan, agar, dan lain-lain. Koagulan ini dapat membantu makanan membentuk tekstur dan tampilan tertentu. Misalnya, gelatin adalah protein yang diekstrak dari hewan dan sering digunakan untuk membuat kue mousse, puding, dan lain-lain. Gelatin dapat mempertahankan bentuk dan rasa makanan dalam kondisi dingin.

Agar-agar juga merupakan salah satu makanan yang membutuhkan penggunaan koagulan. Koagulan yang umum digunakan antara lain agar dan pektin, yang dapat mempertahankan bentuk dan stabilitas agar-agar pada suhu rendah.

Tofu adalah makanan tradisional yang dibuat dengan menambahkan koagulan. Koagulan tradisional meliputi air garam (magnesium klorida atau kalsium klorida), gipsum (kalsium sulfat), dan lain-lain. Produksi industri modern menggunakan glukono-δ-lakton sebagai koagulan.

Mousse dalam kue juga membutuhkan penggunaan koagulan, seperti gelatin, untuk memastikan tekstur dan rasa mousse tersebut.
Penggunaan koagulan ini tidak terbatas pada makanan-makanan di atas, tetapi juga mencakup makanan lain yang membutuhkan tekstur dan stabilitas khusus. Memilih koagulan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas dan rasa makanan.

Beijing SUCCEEDER, sebagai salah satu merek terkemuka di pasar diagnostik Trombosis dan Hemostasis di Tiongkok, memiliki tim berpengalaman di bidang Litbang, Produksi, Pemasaran, Penjualan, dan Layanan. SUCCEEDER memasok alat analisis koagulasi dan reagen, alat analisis reologi darah, alat analisis ESR dan HCT, serta alat analisis agregasi trombosit dengan sertifikasi ISO13485, CE, dan terdaftar di FDA.

Pengenalan Analisis
Alat analisis koagulasi otomatis sepenuhnya SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) dapat digunakan untuk uji klinis dan skrining pra-operasi. Rumah sakit dan peneliti ilmiah medis juga dapat menggunakan SF-9200. Alat ini mengadopsi metode koagulasi dan imunoturbidimetri, serta metode kromogenik untuk menguji pembekuan plasma. Instrumen ini menunjukkan nilai pengukuran pembekuan sebagai waktu pembekuan (dalam detik). Jika item uji dikalibrasi dengan plasma kalibrasi, alat ini juga dapat menampilkan hasil terkait lainnya.
Produk ini terdiri dari unit probe pengambilan sampel yang dapat digerakkan, unit pembersih, unit kuvet yang dapat digerakkan, unit pemanas dan pendingin, unit pengujian, unit tampilan operasi, antarmuka LIS (digunakan untuk printer dan mentransfer data ke komputer).
Staf teknis dan berpengalaman serta analis berkualitas tinggi dan manajemen mutu yang ketat merupakan jaminan kualitas dan mutu SF-9200. Kami menjamin setiap instrumen diperiksa dan diuji secara ketat. SF-9200 memenuhi standar nasional Tiongkok, standar industri, standar perusahaan, dan standar IEC.