Hai moitas situacións nas que é necesario coagular os alimentos, incluíndo, entre outras, pudin, mousse, marmelada, tofu, etc.

Os pudins e as mousses adoitan requirir o uso de coagulantes, como xelatina, carragenina, ágar-ágar etc. Estes coagulantes poden axudar a que os alimentos adquiran unha textura e unha aparencia específicas. Por exemplo, a xelatina é unha proteína extraída de animais e úsase a miúdo para facer pasteis de mousse, pudins etc. Pode manter a forma e o sabor dos alimentos en condicións de refrixeración.

A xelea tamén é un dos alimentos que requiren o uso de coagulantes. Entre os coagulantes que se usan habitualmente están o ágar e a pectina, que poden manter a forma e a estabilidade da xelea a baixas temperaturas.

O tofu é un alimento tradicional elaborado engadindo coagulantes. Entre os coagulantes tradicionais están a salmoira (cloruro de magnesio ou cloruro de calcio), o xeso (sulfato de calcio), etc. A produción industrial moderna emprega a glucono-δ-lactona como coagulante.

A mousse nos pasteis tamén require o uso de coagulantes, como a xelatina, para garantir a textura e o sabor da mousse.
O uso destes coagulantes non se limita aos alimentos mencionados, senón que tamén inclúe outros alimentos que requiren unha textura e estabilidade específicas. Escoller o coagulante axeitado é crucial para manter a calidade e o sabor dos alimentos.

Pequín SUCCEEDER, como unha das marcas líderes no mercado chinés de diagnóstico de trombose e hemostase, SUCCEEDER conta con equipos experimentados de I+D, produción, mercadotecnia, vendas e servizos que subministran analizadores e reactivos de coagulación, analizadores de reoloxía sanguínea, analizadores de ESR e HCT, analizadores de agregación plaquetaria con certificación ISO13485, CE e listados pola FDA.

Introdución ao analizador
O analizador de coagulación totalmente automatizado SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) pódese usar para probas clínicas e cribado preoperatorio. Os hospitais e os investigadores científicos médicos tamén poden usar o SF-9200. Este instrumento adopta o método cromoxénico de coagulación e inmunoturbidimetría para probar a coagulación do plasma. O instrumento mostra que o valor da medición da coagulación é o tempo de coagulación (en segundos). Se o elemento de proba se calibra mediante plasma de calibración, tamén pode mostrar outros resultados relacionados.
O produto está composto por unha unidade móbil de sonda de mostraxe, unha unidade de limpeza, unha unidade móbil de cubetas, unha unidade de calefacción e refrixeración, unha unidade de proba, unha unidade de visualización do funcionamento e unha interface LIS (usada para a impresora e a transferencia de datos ao ordenador).
Persoal técnico e experimentado, así como analizadores de alta calidade e unha estrita xestión da calidade garanten a fabricación e a boa calidade do SF-9200. Garantimos que cada instrumento é inspeccionado e probado estritamente. O SF-9200 cumpre coa normativa nacional chinesa, a normativa industrial, a normativa empresarial e a normativa IEC.