Les œufs sont un aliment à part entière, et non un coagulant chimique. En cuisine, ils sont généralement utilisés comme ingrédient pour enrichir les plats en nutriments et en saveurs, plutôt que comme coagulant. Cependant, dans certains procédés de fabrication spécifiques, comme la préparation du tofu frit, les œufs peuvent servir de coagulant. En ajoutant une petite quantité de sel pour améliorer leur coagulabilité, on les mélange à du lait de soja pour obtenir un produit similaire au tofu frit. Dans ce cas, les œufs jouent un rôle comparable à celui d'un coagulant, mais il s'agit d'une application particulière liée à leur utilisation comme ingrédient alimentaire, et non d'une propriété intrinsèque de l'œuf.

Les œufs artificiels sont des produits de synthèse fabriqués à partir de matières premières diverses, notamment des résines, de l'amidon, des coagulants et des pigments. Bien qu'ils puissent imiter certaines caractéristiques des œufs naturels, leurs principaux ingrédients ne sont pas des œufs, mais divers produits chimiques, dont des coagulants. Si ces œufs sont comestibles, leur consommation régulière et à grande échelle peut avoir des effets néfastes sur la santé, en particulier chez les personnes âgées, les enfants et les personnes souffrant de troubles digestifs.

Par conséquent, les œufs ne sont pas un coagulant en soi, mais peuvent être utilisés comme ingrédient ayant une fonction coagulante dans certaines conditions. Les œufs artificiels sont des produits fabriqués à partir de substances chimiques, qui peuvent contenir des coagulants, mais ils diffèrent fondamentalement des œufs naturels par leur composition et leur usage.

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Introduction à l'analyseur
L'analyseur de coagulation entièrement automatisé SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) peut être utilisé pour les tests cliniques et le dépistage préopératoire. Les hôpitaux et les chercheurs en sciences médicales peuvent également utiliser le SF-9200. Cet appareil utilise la coagulation et l'immunoturbidimétrie, une méthode chromogénique, pour tester la coagulation du plasma. La valeur mesurée correspond au temps de coagulation (en secondes). Si l'échantillon testé est calibré avec un plasma d'étalonnage, il peut également afficher d'autres résultats connexes.
Le produit est composé d'une unité mobile de sonde d'échantillonnage, d'une unité de nettoyage, d'une unité mobile de cuvettes, d'une unité de chauffage et de refroidissement, d'une unité de test, d'une unité d'affichage de fonctionnement et d'une interface LIS (utilisée pour l'impression et le transfert de données vers un ordinateur).
La fabrication du SF-9200 est garantie par un personnel technique et expérimenté, des analystes hautement qualifiés et un système de gestion de la qualité rigoureux. Chaque instrument est inspecté et testé avec la plus grande précision. Le SF-9200 est conforme aux normes nationales chinoises, aux normes industrielles, aux normes d'entreprise et à la norme CEI.