Hi ha moltes situacions en què cal coagular els aliments, com ara púding, mousse, gelatina, tofu, etc.

Els púdings i les mousses solen requerir l'ús de coagulants, com ara gelatina, carragenina, agar-agar, etc. Aquests coagulants poden ajudar els aliments a formar una textura i un aspecte específics. Per exemple, la gelatina és una proteïna extreta d'animals i sovint s'utilitza per fer pastissos de mousse, púdings, etc. Pot mantenir la forma i el gust dels aliments en condicions de refrigeració.

La gelea també és un dels aliments que requereixen l'ús de coagulants. Els coagulants més utilitzats inclouen l'agar i la pectina, que poden mantenir la forma i l'estabilitat de la gelea a temperatures més baixes.

El tofu és un aliment tradicional que es fa afegint coagulants. Els coagulants tradicionals inclouen la salmorra (clorur de magnesi o clorur de calci), el guix (sulfat de calci), etc. La producció industrial moderna utilitza la glucono-δ-lactona com a coagulant.

La mousse en rebosteria també requereix l'ús de coagulants, com la gelatina, per garantir la textura i el gust de la mousse.
L'ús d'aquests coagulants no es limita als aliments esmentats, sinó que també inclou altres aliments que requereixen una textura i una estabilitat específiques. Triar el coagulant adequat és crucial per mantenir la qualitat i el gust dels aliments.

Beijing SUCCEEDER, com una de les marques líders al mercat xinès de diagnòstic de trombosi i hemostàsia, compta amb equips experimentats d'R+D, producció, màrqueting, vendes i servei que subministren analitzadors i reactius de coagulació, analitzadors de reologia sanguínia, analitzadors de VSG i HCT, analitzadors d'agregació plaquetària amb ISO13485, certificació CE i llistats per la FDA.

Introducció a l'analitzador
L'analitzador de coagulació totalment automatitzat SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) es pot utilitzar per a proves clíniques i cribratge preoperatori. Els hospitals i els investigadors científics mèdics també poden utilitzar l'SF-9200. Adopta la coagulació i la immunoturbidimetria, un mètode cromogènic per provar la coagulació del plasma. L'instrument mostra que el valor de mesura de la coagulació és el temps de coagulació (en segons). Si l'element de prova es calibra mitjançant plasma de calibratge, també pot mostrar altres resultats relacionats.
El producte està format per una unitat mòbil de sonda de mostreig, una unitat de neteja, una unitat mòbil de cubetes, una unitat de calefacció i refrigeració, una unitat de prova, una unitat de visualització del funcionament i una interfície LIS (utilitzada per a la impressora i la transferència de dades a l'ordinador).
Personal tècnic i experimentat, i analitzadors d'alta qualitat, juntament amb una estricta gestió de la qualitat, són la garantia de la fabricació de l'SF-9200 i de la seva bona qualitat. Garantim que cada instrument s'inspecciona i es prova estrictament. L'SF-9200 compleix amb l'estàndard nacional xinès, l'estàndard industrial, l'estàndard empresarial i l'estàndard IEC.