DEFINICIÓ I ESSÈNCIA
En els camps de les ciències de la vida i la producció industrial, la fermentació i la coagulació són dos processos extremadament importants. Tot i que tots dos impliquen reaccions bioquímiques complexes, hi ha diferències significatives en la seva essència, procés i aplicació.
La fermentació és un procés bioquímic.
Normalment, es refereix a l'activitat metabòlica en què els microorganismes (com ara llevats, bacteris de l'àcid làctic, etc.) descomponen compostos orgànics (com ara sucres) en substàncies simples i generen energia en un entorn anaeròbic o hipòxic. Essencialment, la fermentació és una transformació metabòlica adaptativa dels nutrients per part dels microorganismes per a la seva pròpia supervivència i reproducció en un entorn específic. Per exemple, el llevat fermenta la glucosa per produir alcohol i diòxid de carboni, i aquest procés s'utilitza àmpliament en la indústria vitivinícola.
La coagulació és el procés pel qual la sang canvia d'un estat líquid a un estat de gel sense flux. És essencialment un mecanisme d'autoprotecció del cos. L'objectiu és formar un coàgul de sang mitjançant una sèrie de reaccions bioquímiques complexes quan els vasos sanguinis es danyen, per aturar la pèrdua de sang i promoure la cicatrització de les ferides. El procés de coagulació implica l'acció coordinada de diversos factors de coagulació, plaquetes i parets dels vasos sanguinis.
SUCCESSOR DE PEKÍN
Beijing Succeeder Technology Inc. (codi de borsa: 688338), fundada el 2003 i cotitzada en borsa des del 2020, és un fabricant líder en diagnòstics de coagulació. Ens especialitzem en analitzadors i reactius de coagulació automatitzats, analitzadors de VSG/HCT i analitzadors d'hemorreologia. Els nostres productes estan certificats segons la norma ISO 13485 i CE, i donem servei a més de 10.000 usuaris a tot el món.
Introducció a l'analitzador
L'analitzador de coagulació totalment automatitzat SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) es pot utilitzar per a proves clíniques i cribratge preoperatori. Els hospitals i els investigadors científics mèdics també poden utilitzar l'SF-9200. Adopta la coagulació i la immunoturbidimetria, un mètode cromogènic per provar la coagulació del plasma. L'instrument mostra que el valor de mesura de la coagulació és el temps de coagulació (en segons). Si l'element de prova es calibra mitjançant plasma de calibratge, també pot mostrar altres resultats relacionats.
El producte està format per una unitat mòbil de sonda de mostreig, una unitat de neteja, una unitat mòbil de cubetes, una unitat de calefacció i refrigeració, una unitat de prova, una unitat de visualització del funcionament i una interfície LIS (utilitzada per a la impressora i la transferència de dades a l'ordinador).
Personal tècnic i experimentat, i analitzadors d'alta qualitat, juntament amb una estricta gestió de la qualitat, són la garantia de la fabricació de l'SF-9200 i de la seva bona qualitat. Garantim que cada instrument s'inspecciona i es prova estrictament. L'SF-9200 compleix amb l'estàndard nacional xinès, l'estàndard industrial, l'estàndard empresarial i l'estàndard IEC.
PART 1 MECANISME D'OCURRÈNCIA
Mecanisme de fermentació
El mecanisme de la fermentació microbiana varia segons el tipus de microorganisme i el substrat de fermentació. Prenent com a exemple la fermentació alcohòlica, el llevat primer absorbeix glucosa a la cèl·lula a través de proteïnes de transport a la membrana cel·lular. Dins de la cèl·lula, la glucosa es descompon en piruvat a través de la via de la glucòlisi (via Embden-Meyerhof-Parnas, via EMP). En condicions anaeròbiques, el piruvat es converteix encara més en acetaldehid, i l'acetaldehid es redueix a etanol, alhora que produeix diòxid de carboni. En aquest procés, els microorganismes converteixen l'energia química de la glucosa en una forma d'energia disponible per a la cèl·lula (com l'ATP) a través de reaccions redox.
Mecanisme de coagulació
El procés de coagulació és extremadament complex i es divideix principalment en la via de coagulació intrínseca i la via de coagulació extrínseca, que finalment convergeixen en la via de coagulació comuna. Quan els vasos sanguinis es danyen, les fibres de col·lagen sota l'endoteli queden exposades, activant el factor de coagulació XII i iniciant la via de coagulació intrínseca. Una sèrie de factors de coagulació s'activen successivament per formar l'activador de la protrombina. La via de coagulació extrínseca s'inicia amb la unió del factor tisular (TF) alliberat pel dany tissular al factor de coagulació VII, formant també l'activador de la protrombina. L'activador de la protrombina converteix la protrombina en trombina, i la trombina actua sobre el fibrinogen per convertir-lo en monòmers de fibrina. Els monòmers de fibrina es creuen entre si per formar polímers de fibrina i, a continuació, es forma un coàgul de sang estable.
PART 2 CARACTERÍSTIQUES DEL PROCÉS
Procés de fermentació
El procés de fermentació sol trigar un cert temps i la seva velocitat es veu afectada per molts factors, com ara el tipus de microorganisme, la concentració del substrat, la temperatura, el valor del pH, etc. En general, el procés de fermentació és relativament lent, i pot anar des de diverses hores fins a diversos dies o fins i tot mesos. Per exemple, en la vinificació tradicional, el procés de fermentació pot durar diverses setmanes. Durant el procés de fermentació, els microorganismes es multipliquen contínuament i els metabòlits s'acumulen gradualment, cosa que provocarà alguns canvis en les propietats físiques i químiques del sistema de fermentació, com ara una disminució del valor del pH, la producció de gas i un canvi en la densitat de la solució.
Procés de coagulació
En canvi, el procés de coagulació és relativament ràpid. En individus sans, la reacció de coagulació es pot iniciar en pocs minuts quan els vasos sanguinis estan danyats i es forma un coàgul de sang preliminar. Tot el procés de coagulació es completa bàsicament en uns pocs o deu minuts (excloent-hi processos posteriors com la contracció i la dissolució del coàgul de sang). El procés de coagulació és una reacció d'amplificació en cascada. Un cop iniciat, els factors de coagulació s'activen entre si, formant ràpidament un efecte en cascada de coagulació i, finalment, es forma un coàgul de sang estable.
PART 3 CAMPOS D'APLICACIÓ
Aplicacions de la fermentació
La fermentació té una àmplia gamma d'aplicacions en la indústria alimentària, la indústria farmacèutica, la biotecnologia i altres camps. En la indústria alimentària, la fermentació s'utilitza per elaborar diversos aliments com ara pa, iogurt, salsa de soja i vinagre. Per exemple, la fermentació del iogurt utilitza bacteris de l'àcid làctic per convertir la lactosa de la llet en àcid làctic, fent que la llet se solidifiqui i produeixi un sabor únic. En la indústria farmacèutica, molts fàrmacs com ara antibiòtics (com la penicil·lina) i vitamines es produeixen mitjançant la fermentació microbiana. A més, la fermentació també s'utilitza per produir biocombustibles (com l'etanol) i bioplàstics.
Aplicacions de la coagulació
La recerca i l'aplicació de la coagulació se centren principalment en el camp mèdic. Comprendre el mecanisme de coagulació és crucial per al tractament de trastorns hemorràgics (com l'hemofília) i malalties trombòtiques (com l'infart de miocardi i l'infart cerebral). Clínicament, s'ha desenvolupat una sèrie de fàrmacs i mètodes de tractament per a pacients amb anomalies de la coagulació. Per exemple, els fàrmacs anticoagulants (com l'heparina i la warfarina) s'utilitzen per prevenir i tractar la trombosi; per als pacients amb trastorns hemorràgics, el tractament es pot dur a terme complementant factors de coagulació, etc. A més, el control del procés de coagulació també és de gran importància per reduir el sagnat i promoure la cicatrització de ferides en operacions quirúrgiques.
PART 4 FACTORS D'INFLUÈNCIA
Factors que influeixen en la fermentació
A més dels factors esmentats anteriorment, com ara el tipus de microorganisme, la concentració del substrat, la temperatura i el valor del pH, el procés de fermentació també es veu afectat per factors com el nivell d'oxigen dissolt (per a la fermentació aeròbica), la velocitat d'agitació del tanc de fermentació i la pressió. Diferents microorganismes tenen diferents rangs de tolerància i requisits per a aquests factors. Per exemple, els bacteris de l'àcid làctic són bacteris anaeròbics i el contingut d'oxigen s'ha de controlar estrictament durant el procés de fermentació; mentre que alguns microorganismes aeròbics com ara Corynebacterium glutamicum requereixen un subministrament suficient d'oxigen durant el procés de fermentació.
Factors que influeixen en la coagulació
El procés de coagulació es veu afectat per molts factors fisiològics i patològics. La vitamina K és essencial per a la síntesi de molts factors de coagulació, i una deficiència de vitamina K provocarà una disfunció de la coagulació. Algunes malalties com la malaltia hepàtica afectaran la síntesi dels factors de coagulació, afectant així la coagulació. A més, els fàrmacs (com els anticoagulants) i la concentració d'ions de calci a la sang també tenen un impacte significatiu en el procés de coagulació. Els ions de calci tenen un paper clau en el procés de coagulació, i l'activació de molts factors de coagulació requereix la participació d'ions de calci.
La fermentació i la coagulació tenen papers diferents però crucials en les activitats vitals i la producció industrial. Hi ha diferències òbvies en les seves definicions, mecanismes, característiques dels processos, aplicacions i factors d'influència. Una comprensió profunda d'aquests dos processos no només ens ajuda a comprendre millor els misteris de la vida, sinó que també proporciona una base teòrica sòlida per a la innovació tecnològica i l'expansió d'aplicacions en camps relacionats.
Targeta de visita
WeChat xinès