Els ous són un coagulant?


Autor: Successor   

Els ous són un aliment en si mateixos, no un coagulant químic. A la cuina, els ous se solen utilitzar com a ingredient per augmentar la nutrició i millorar el gust dels aliments, en lloc de com a coagulant. Tanmateix, en certs processos específics de producció d'aliments, com ara fer púding de tofu, els ous es poden utilitzar com a coagulants. Afegint una petita quantitat de sal per augmentar la seva coagulabilitat, es barreja amb llet de soja per formar un aliment semblant al púding de tofu. En aquest cas, els ous tenen un paper similar al d'un coagulant, però aquesta és una aplicació especial quan s'utilitzen com a ingredient alimentari, no una propietat inherent de l'ou en si.

Els ous artificials són un producte sintetitzat artificialment utilitzant altres matèries primeres, i els seus ingredients inclouen productes químics com ara resines, midó, coagulants i pigments. Tot i que aquests ous artificials poden simular algunes de les característiques dels ous reals, els seus ingredients principals no són els ous, sinó diversos productes químics, inclosos els coagulants. Tot i que aquest producte es pot menjar, el consum a llarg termini i a gran escala pot tenir efectes adversos sobre la salut, especialment per a la gent gran, els nens i les persones amb una funció gastrointestinal feble.

Per tant, els ous en si mateixos no són un coagulant, però es poden utilitzar com a ingredient similar al coagulant sota certes condicions. Els ous artificials són un producte elaborat amb substàncies químiques, que poden contenir coagulants en els seus ingredients, però aquest producte és fonamentalment diferent dels ous naturals pel que fa als ingredients i a la finalitat d'ús.

Beijing SUCCEEDER, com una de les marques líders al mercat xinès de diagnòstic de trombosi i hemostàsia, compta amb equips experimentats d'R+D, producció, màrqueting, vendes i servei que subministren analitzadors i reactius de coagulació, analitzadors de reologia sanguínia, analitzadors de VSG i HCT, analitzadors d'agregació plaquetària amb ISO13485, certificació CE i llistats per la FDA.

Introducció a l'analitzador
L'analitzador de coagulació totalment automatitzat SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) es pot utilitzar per a proves clíniques i cribratge preoperatori. Els hospitals i els investigadors científics mèdics també poden utilitzar l'SF-9200. Adopta la coagulació i la immunoturbidimetria, un mètode cromogènic per provar la coagulació del plasma. L'instrument mostra que el valor de mesura de la coagulació és el temps de coagulació (en segons). Si l'element de prova es calibra mitjançant plasma de calibratge, també pot mostrar altres resultats relacionats.
El producte està format per una unitat mòbil de sonda de mostreig, una unitat de neteja, una unitat mòbil de cubetes, una unitat de calefacció i refrigeració, una unitat de prova, una unitat de visualització del funcionament i una interfície LIS (utilitzada per a la impressora i la transferència de dades a l'ordinador).
Personal tècnic i experimentat, i analitzadors d'alta qualitat, juntament amb una estricta gestió de la qualitat, són la garantia de la fabricació de l'SF-9200 i de la seva bona qualitat. Garantim que cada instrument s'inspecciona i es prova estrictament. L'SF-9200 compleix amb l'estàndard nacional xinès, l'estàndard industrial, l'estàndard empresarial i l'estàndard IEC.