هل البيض مادة مخثرة؟


المؤلف: الخلف   

البيض غذاء بحد ذاته، وليس مادة كيميائية مُخثِّرة. في الطبخ، يُستخدم البيض عادةً كمكون لزيادة القيمة الغذائية وتحسين مذاق الطعام، وليس كمادة مُخثِّرة. مع ذلك، في بعض عمليات إنتاج الأغذية، مثل تحضير بودنغ التوفو، يُمكن استخدام البيض كمادة مُخثِّرة. بإضافة كمية قليلة من الملح لزيادة قابليته للتخثر، يُخلط البيض مع حليب الصويا لتكوين طعام شبيه ببودنغ التوفو. في هذه الحالة، يؤدي البيض دورًا مشابهًا لدور المادة المُخثِّرة، لكن هذا استخدام خاص عند استخدامه كمكون غذائي، وليس خاصية متأصلة في البيض نفسه.

البيض الاصطناعي منتج مُصنّع باستخدام مواد خام أخرى، وتشمل مكوناته مواد كيميائية مثل الراتنجات والنشا والمواد المُخثّرة والأصباغ. ورغم قدرة هذا البيض الاصطناعي على محاكاة بعض خصائص البيض الحقيقي، إلا أن مكوناته الرئيسية ليست البيض، بل مواد كيميائية متنوعة، بما فيها المواد المُخثّرة. ورغم إمكانية تناول هذا المنتج، إلا أن استهلاكه على المدى الطويل وبكميات كبيرة قد يُسبب آثارًا صحية ضارة، خاصةً لكبار السن والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي.

لذا، فإن البيض بحد ذاته ليس مادةً مُخثِّرة، ولكنه يُمكن استخدامه كمكون شبيه بالمُخثِّر في ظروف مُعينة. أما البيض الصناعي فهو منتج مصنوع باستخدام مواد كيميائية، قد تحتوي على مواد مُخثِّرة ضمن مكوناتها، إلا أن هذا المنتج يختلف جوهرياً عن البيض الطبيعي من حيث المكونات والغرض من الاستخدام.

تُعد شركة Beijing SUCCEEDER واحدة من العلامات التجارية الرائدة في سوق التشخيص الصيني للتخثر الدموي والإرقاء، حيث تمتلك SUCCEEDER فرقًا من ذوي الخبرة في البحث والتطوير والإنتاج والتسويق والمبيعات والخدمات، وتوفر أجهزة تحليل التخثر والكواشف، وأجهزة تحليل ريولوجيا الدم، وأجهزة تحليل سرعة ترسب الدم (ESR) والهيماتوكريت (HCT)، وأجهزة تحليل تجميع الصفائح الدموية الحاصلة على شهادات ISO13485 وCE ومدرجة في قائمة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).

مقدمة عن المحلل
يُستخدم جهاز تحليل التخثر الآلي بالكامل SF-9200 (https://www.succeeder.com/fully-automated-coagulation-analyzer-sf-9200-product) في الاختبارات السريرية والفحوصات قبل العمليات الجراحية. كما يُمكن استخدامه في المستشفيات والمراكز البحثية الطبية. يعتمد الجهاز على تقنيات التخثر والقياس المناعي بالتعكر، بالإضافة إلى طريقة التلوين اللوني لاختبار تخثر البلازما. يُظهر الجهاز قيمة قياس التخثر كزمن التخثر (بالثواني). وفي حال معايرة عينة الاختبار باستخدام بلازما معايرة، يُمكن للجهاز عرض نتائج أخرى ذات صلة.
يتكون المنتج من وحدة أخذ العينات المتحركة، ووحدة التنظيف، ووحدة الكوفيت المتحركة، ووحدة التسخين والتبريد، ووحدة الاختبار، ووحدة عرض التشغيل، وواجهة نظام معلومات المختبر (تستخدم للطابعة ونقل البيانات إلى الكمبيوتر).
يضمن وجود كوادر فنية ومحللين ذوي خبرة وكفاءة عالية، إلى جانب تطبيق نظام صارم لإدارة الجودة، جودة جهاز SF-9200. نضمن فحص كل جهاز واختباره بدقة متناهية. يتوافق جهاز SF-9200 مع المعايير الوطنية الصينية، ومعايير الصناعة، ومعايير الشركات، ومعايير اللجنة الكهروتقنية الدولية (IEC).